Мафины из кабачков.

Летняя пора в лице прочих фруктов-овощей подарила мне и много кабачков.
Что бы сделать такое с кабачками, чтоб не икра и не рагу?
Можно попробовать сочинить вот такие кексики.

Картофель по-селянски

Не так давно встал вопрос о том, чего бы такого приготовить обычно-необычного и увезти с собой в корзинке для пикника.
Муж мой - большой любитель картошки, чеснока и специй. Объединив все эти продукты, мы получаем картофель по-селянски. Оригинально, удобно, сытно, вкусно и, главное, мобильно.
Приступим. 

Нам понадобиться: 

- картофель, желательно одинакового размера, чтобы он весь приготовился одновременно;
- подсолнечное масло;
- специи ( в моём случае это были смесь душистых и острых перцев, хмели-сунели, итальянская смесь трав...)
- чеснок 2-3 зубчика
- пергамент для выпечки ( ненавижу перемывать противни)

Тщательно моем картофель, чтобы не есть потом запеченную землю. Разрезаем их на четвертинки.

Сырные коржики

Наконец-то дошли руки, наконец-то дошли ноги, наконец-то доехало всё остальное...
Начнём с рецептов  простых, занимающих минимум времени и составляющих.
И я записываю первый рецепт сырных коржиков. По классике они назывались сырным печеньем. Но они мне больше напоминают именно коржики.
Итак, что нам понадобится?

сыр  - 100 гр
яйца -  2 шт.
мука - 2 столовые ложки
соль

Сыр у меня был российский, яйца - домашние.
Простенькие рецептики я делаю на глаз и не заморачиваюсь с весами-ложками-стаканами.  Потому муки было нафигачено положено немного больше, сыра там тоже явно не 100 гр. Ну, да ладно....
Натираем сыр на мелкой тёрке.  Добавляем 2 желтка, соль, муку и всё это перемешиваем.
В отдельной  посуде взбиваем белки миксером (или что там  под  рукой) до мягких  пиков. То есть, когда вынимаешь из посуды миксер, белки тянуться за его венчиками, принимают форму таких себе округлых пиков, а затем мягко оседают и на белковом море снова тишь да гладь. Отвлеклась на поэзию...

Всем наше здравствуйте. Зовут меня Оксана.
И этот блог посвящён будет кулинарным изыскам. Я решила не смешивать мух и котлеты. Поэтому первый и основной блог посвящён  рукоделию.
http://ksushanapalkova.blogspot.com
Здесь же мы будем отрываться на кухне.
Так что, добро пожаловать на мою кухню.