Мафины из кабачков.

Летняя пора в лице прочих фруктов-овощей подарила мне и много кабачков.
Что бы сделать такое с кабачками, чтоб не икра и не рагу?
Можно попробовать сочинить вот такие кексики.

Картофель по-селянски

Не так давно встал вопрос о том, чего бы такого приготовить обычно-необычного и увезти с собой в корзинке для пикника.
Муж мой - большой любитель картошки, чеснока и специй. Объединив все эти продукты, мы получаем картофель по-селянски. Оригинально, удобно, сытно, вкусно и, главное, мобильно.
Приступим. 

Нам понадобиться: 

- картофель, желательно одинакового размера, чтобы он весь приготовился одновременно;
- подсолнечное масло;
- специи ( в моём случае это были смесь душистых и острых перцев, хмели-сунели, итальянская смесь трав...)
- чеснок 2-3 зубчика
- пергамент для выпечки ( ненавижу перемывать противни)

Тщательно моем картофель, чтобы не есть потом запеченную землю. Разрезаем их на четвертинки.